Цветочную пыльцу собирают с помощью пыльце уловителей, понуждая пчел с обножкой
проходить через пыльцеотбирающую решетку с отверстиями диаметром в 4,9±0,1 мм.
При этом около 30% обножек извлекается из пыльцевых корзиночек пчел и падает на
сетку с отверстиями 3,5х3,5 мм, находящуюся над приемником обножек.
Пыльцеотбирающая решетка имеет около 250 отверстий, расположенных в 5-6 рядов.
На внутренней стороне (от улья) эти отверстия должны иметь либо цилиндрическую
зенковку диаметром 7-8 мм, либо бортики, что в два раза ускоряет проход пчел
сквозь них. Пчело удалитель выполняется в виде 10-12 трубочек диаметром 10±0,1
мм, через которые выходят из улья пчелы и трутни. Трубочки размещаются в один
ряд над пыльце собирающей решеткой. С внутренней стороны пыльцеуловителя эти
трубочки не должны выступать за стенки корпуса, а с внешней выступают на 28-30
мм. Приемник объемом, в 1 л свободно вдвигается в корпус пыльцеуловителя.
Лучшими в сравнении с донными и магазинными являются навесные пыльце
уловители, пригодные для работы с любым типом ульев (смотри рис ниже).
Весной, после смены зимовалых пчел на молодых, устанавливают пыльце
уловители семьям силой не менее 8 улочек (у слабых семей это снизит их
жизнеспособность и выращивание расплода). В это время выкормка расплода резко
возрастает, соответственно возрастает и потребность пчел в цветочной пыльце. С
начала главного медосбора принос ее сокращается в несколько раз. Перед этим надо
снять пыльце уловители, т.к. они снижают сбор меда примерно на 30% (в период
поддерживающего медосбора пчелиная семья теряет на 1 кг собранной пыльцы около
250 г меда).
Пыльце уловители должны быть всегда включенными на
постоянный отбор обножек, ибо периодические отключения и включения их приводят к
усиленному беспокойству пчел, необходимости многократного привыкания к пыльце
отбирающим решеткам, т.е. к снижению сбора пыльцы и нектара.
Собранную
пыльцу ежедневно отбирают из приемного отсека пыльце уловителей, сразу же
подвергая ее первичной обработке (просеиванию, удалению мусора, сушке). В
противном случае ее легко поражают вредители, плесневые грибки и бактерии.
Собранную пыльцу сушат в сушильных шкафах при температуре 38-41 °С до остаточной
влажности не более 10%. Продолжительность сушки зависит от первоначальной
влажности пыльцы. Если она достигает 30-35%, то сушка длится около 72 ч, а при
20-25% -18-20 ч.
Для длительного хранения сухую обножку упаковывают в
герметические емкости из пищевого металла или запаивают в мешки из
полиэтиленовой пленки.
Навесной пыльцеуловитель: а) - общий вид с
выдвинутым вперед лотком для сбора цветочной пыльцы (обножек); б) - вид снизу;
в) - верхняя деталь, пыльцеуловителя, видны отверстия для выхода пчел и
металлическая пыльце отбирающая решетка с круглыми отверстиями; г) - над
лотковая решетка
В Центральных областях России от полноценной семьи пчел
можно получить до 6 кг цветочной пыльцы, что по рыночной стоимости эквивалентно
30-35 кг меда и существенно повышает рентабельность пасек.
Производитель
может гарантировать соответствие качества сухой цветочной пыльцы требованиям
ГОСТ 28887-90, если указанные выше условия хранения продукта будут соблюдены.
Гарантийный срок хранения цветочной пыльцы 24 месяца со времени ее сбора.
Предлагаемая технология рассмотрена и утверждена Научно-техническим
советом Минсельхозпрода РФ 11 января 1995г.
